L ESCALE VASSIVIERE, Restaurant - Limousin - Limoges - Correze - Brive: tourisme, bateaux vedettes, monuments historiques, sites touristiques

Saison 2008

La Croisière repas (prix nets)

comprend la promenade, le repas, les boissons et sous reserve, une animation musicale

Menu à 30,50 €

Une entrée au choix

Oeuf en gelée et ses crudités

Feuilleté Limousin sauce madère

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Une viande au choix

Rôti de veau à la cème de champignons

Pavé de capitaine grillé sauce curry

Légumes

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Fromages sur lit de salade

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Un dessert au choix

Bavarois chocolat chataîgne

sur crème anglaise

Glace

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Café - Vin compris :

un litre de coteaux de Laurens rouge

pour 4 personnes

Menu Enfant (- 10 ans)

17 €

Menu à 33,50 €

Un hors-d'oeuvre au choix

Oeuf en gelée et ses crudités

Mousseline de duo de poisson

sauce Aurore

Assortiment de charcuterie

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Une entrée au choix

Pavé de capitaine grillé sauce curry

Feuilleté limousin sauce madère

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Une viande au choix

Faux filet de boeuf rôti aux 2 poivres

Rôti de veau à la crème de champignons

Pintade aux raisins

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Fromages sur lit de salade

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Un dessert au choix

Bavarois chocolat chataîgne

sur crème anglaise

Glace

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Café - Vin compris :

Un litre de vin blanc sec

pour 6 personnes

Un litre de coteaux de Laurens

Rouge pour 6 personnes

Menu à 38,50 €

1 Kir

Un hors-d'oeuvre au choix

Terrine de pigeon aux griottes
et sa confiture d'oignons

Terrine de brochet
sur son coulis d'écrevisse

Salade vassivière
(salade, gésiers, croûtons, tomates, lardons)

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Une entrée au choix

Duo de sandre et saumon
au vin blanc champagnisé

Bouchée à la reine

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Un viande au choix

Pavé de boeuf aux baies roses

Filet mignon de porc au roquefort

Magret de canard à l'orange

Légumes

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Fromages sur lit de salade

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Un dessert au choix

Nougat glacé au grand marnier
sur ses coulis

Poirier

Sorbet

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Café - Vin compris :

Une bouteille de vin blanc sec pour 4 personnes

Une bouteille de vin rouge pour 4 personnes

Menu à 46 €

1 Kir à la mûre Pétillant

Un hors-d'oeuvre au choix

Médaillon de foie gras de canard au sel de Gérande et ses toasts

Salade Gourmande
(salade verte, gésiers confits, magrets de canard fumés, tomate, toast, délice du Chef)

Filet de truite fumée et sa salade de lentilles

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Une entrée au choix

Filet de brochet sauce champagnisée

Feuilleté de Saint Jacques
et sa fondue de poireaux

Croustade de ris de veau
et ses champignons de Paris

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Trou normand

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Un viande au choix

Carré d'agneau provençal

Filet de boeuf en croûte sauce poivrade

Mignon de veau sauce argenteuil

Caille farcie au foie gras de canard parfumée au porto

Légumes

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Fromages sur lit de salade

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Un dessert au choix

Assiette gourmande

Nougat glacé et ses coulis

Sorbet

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Café - Vin compris :

Une bouteille de Gaillac blanc sec pour 4 personnes

Une bouteille de Bergerac rouge pour 4 personnes

Gratuité pour le chauffeur et pour un accompagnateur à partir de 40 personnes

* sauf le menu à 46 € sans gratuités

Ces menus vous sont également proposés à terre, sur réservation, à la table de "L'Escale" pour , respectivement 20 €, 23 €, 28 € et 38 €

La direction se réserve le droit de modifier ou d'annuler les départs de bateaux suivant les conditions météorologiques.

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